сельдерейСвежие стебли
Нарежьте стебли тонкими ломтиками для салата или палочками к хумусу. Их пряный вкус хорошо сочетается с яблоком и лимоном.
ОВОЩИ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Знакомый овощ.
Новый вкус.
Сельдерей в супах, салатах и домашних закусках.
Рецепты, заметки об ингредиентах и немного
вдохновения для обычного ужина.
О СЕЛЬДЕРЕЕ
Что приготовить
из сельдерея.
Стебли дают свежесть и текстуру,
листья — аромат. В горячих блюдах
вкус становится мягче.
Овощи в рационе
Овощи добавляют в рацион клетчатку, витамины и минералы. Сельдерей — один из способов сделать тарелку разнообразнее.
Стебли и листья
Нарежь в салат, добавь в суп или запеки. А нежные листья сохрани: это ароматный финальный штрих.
ИЗ КУЛИНАРНОЙ ЗАПИСНОЙ КНИЖКИ
Рецепты с сельдереем
и имбирём.
По опубликованным рецептам Good Food.
У каждого блюда — ссылка на оригинал.
Овощной суп
с сельдереем
Рецепт Liberty Mendez: морковь, пастернак и сельдерей со сливками.
½ ст. л. оливкового масла2 луковицы2 стебля сельдерея2 зубчика чеснока½ небольшого пучка тимьяна3 крупные моркови2 крупных пастернака1 л овощного бульона100 мл жирных сливок¼ пучка петрушки — по желаниюЧёрный перец
На масле размягчите лук и сельдерей за 10 минут. Добавьте чеснок, тимьян и ½ ч. л. перца, готовьте ещё 2 минуты. Положите морковь и пастернак, влейте бульон. После закипания томите 20 минут до мягкости. Измельчите, вмешайте сливки и приправьте по вкусу. Подавайте с петрушкой.
Сокращённый пересказ; подробная инструкция — у автора.
БИБЛИОТЕКА
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИСельдерей
Сельдерей
на кухне
Как выбирать, готовить
и сочетать с другими продуктами
Сохранить
на потом.
Небольшая памятка о сельдерее: выбор стеблей, подготовка, сочетания и ссылки на опубликованные рецепты. Для загрузки требуется вход.
Доступ к руководству по логину и паролю